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Pains et Viennoiseries
Pain burger au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
Des pains à burger maison, moelleux et dorés, parsemés de sésame : de quoi transformer un simple burger en vrai festin. Une fois qu’on les a goûtés, difficile de revenir aux pains industriels.
Le Thermomix active la levure à la bonne température et pétrit la pâte à votre place. Il ne vous reste qu’à façonner les boules et à les laisser lever. Ils se congèlent très bien.
§ La recette en vidéo
Le résumé en moins d’une minute
Les ingrédients et tous les réglages du Thermomix — temps, température, vitesse — étape par étape.
Voir sur YouTube →La préparation
- Mettez le lait, le sucre et la levure émiettée dans le bol. Chauffez 2 min / 37°C / vitesse 2.
- Ajoutez la farine, 1 œuf, le beurre et le sel. Pétrissez 3 min / mode pétrin.
- Laissez lever la pâte 1 h dans le bol fermé, ou dans un saladier couvert, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divisez en 8 boules, aplatissez-les en disques de 10 cm et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez lever 45 min.
- Préchauffez le four à 180°C. Dorez au jaune d'œuf, parsemez de sésame et faites cuire 15 min, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
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Valeurs nutritionnelles — 1 pain
330 kcal
Calories
8 g
Lipides
52 g
Glucides
10 g
Protéines