https://www.supermomix.com/pates-riz/riz-blanc-thermomix/
Réussir un riz blanc aux grains bien détachés, c’est la base de nombreux repas : currys, rougail, chili, poissons… Au Thermomix, le riz cuit dans le panier, comme dans une grande casserole d’eau bouillante, sans jamais attacher.
Vous n’avez rien à surveiller et le robot égoutte le riz pour vous. Adaptez simplement le temps de cuisson à votre variété : un peu moins pour le basmati, un peu plus pour un riz long classique.
§ La recette en vidéo
Le résumé en moins d’une minute
Les ingrédients et tous les réglages du Thermomix — temps, température, vitesse — étape par étape.
Voir sur YouTube →La préparation
- Rincez le riz à l'eau froide dans le panier de cuisson jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Versez l'eau et le sel dans le bol, puis insérez le panier contenant le riz.
- Cuisez 18 min / 100°C / vitesse 4 (15 min pour un riz basmati).
- Retirez le panier à l'aide de la spatule et laissez égoutter quelques secondes. Versez le riz dans un plat, ajoutez le beurre et égrenez à la fourchette.
Valeurs nutritionnelles — 1 portion
270 kcal
Calories
2 g
Lipides
58 g
Glucides
5 g
Protéines