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Accompagnements
Purée de panais au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
Le panais, ce légume ancien au goût légèrement sucré et noisette, fait une purée d’automne douce et originale. Associé à une pomme de terre pour la tenue, il donne une texture soyeuse qui change de la purée classique.
Au Thermomix, les légumes cuisent à la vapeur dans le panier, puis sont mixés avec un peu de beurre et de crème. Parfaite avec une volaille rôtie, un magret ou un poisson blanc.
§ La recette en vidéo
Le résumé en moins d’une minute
Les ingrédients et tous les réglages du Thermomix — temps, température, vitesse — étape par étape.
Voir sur YouTube →La préparation
- Épluchez les panais et la pomme de terre, puis coupez-les en morceaux de 2 cm.
- Versez l'eau dans le bol, insérez le panier de cuisson et mettez-y les légumes. Cuisez 25 min / température Varoma / vitesse 1.
- Retirez le panier et videz l'eau du bol.
- Remettez les légumes dans le bol avec le beurre, la crème, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Mixez 30 sec / vitesse 5. Servez chaud.
Valeurs nutritionnelles — 1 portion
210 kcal
Calories
9 g
Lipides
30 g
Glucides
3 g
Protéines