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La soupe de lentilles, c’est le réconfort d’un plat complet dans un bol : riche en protéines, nourrissante, parfumée aux légumes et aux épices douces. Idéale pour un dîner du soir quand il fait froid dehors. Le Thermomix cuit les lentilles et les légumes ensemble, puis mixe partiellement pour une texture entre soupe et velouté.
La préparation
- Mettez l'oignon et l'ail dans le bol, hachez 5 sec / vitesse 5. Racler les parois.
- Ajoutez l'huile d'olive et le cumin, faites revenir 3 min / 120°C (Varoma) / vitesse 1.
- Ajoutez les carottes et la pomme de terre en morceaux, hachez 5 sec / vitesse 5.
- Ajoutez les lentilles rincées, le bouillon, du sel et du poivre. Cuisez 25 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage, cuillère mélangeuse en place.
- Mixez brièvement 15 sec / vitesse 5 pour une texture semi-lisse (ou plus longtemps pour un velouté).
- Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud avec un filet d'huile d'olive.
Valeurs nutritionnelles
210 kcal
Calories