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Les beignets de courgettes, croustillants dehors et fondants dedans, c’est l’apéro de fin d’été qui fait toujours mouche. Courgette râpée, un peu de féta ou de menthe pour le parfum, une pâte légère. Le Thermomix râpe la courgette et prépare la pâte en un éclair.
À tremper dans une sauce au yaourt, à servir chaud à l’apéro ou en accompagnement. Impossible de s’arrêter.
La préparation
- Râper les courgettes : 8 sec / vitesse 5. Les presser dans un linge pour retirer l'eau.
- Remettre dans le bol avec œufs, farine, féta émiettée, herbes, sel et poivre. Mélanger 15 sec / vitesse 4.
- Former de petits tas à la cuillère.
- Cuire à la poêle dans un peu d'huile chaude, 2-3 min de chaque côté jusqu'à doré. Égoutter sur papier absorbant.
Valeurs nutritionnelles — 3 beignets
180 kcal
Calories
12 g
Lipides
12 g
Glucides
7 g
Protéines
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