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La préparation
- Mettre les blancs d’œufs dans le bol avec le fouet et les battre en neige vitesse 6 et réserver dans un bol
- Mettre le lait dans le bol et faire tiédir vitesse 1 à 90 degrés pendant 3 minutes puis ajouter la crème et les jaunes d’œufs et battre 10 secondes
- Ajouter ensuite la farine et la levure et battre vitesse 3 pendant 7 seconde jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Verser sur les blancs d’œufs battus en neige et mélanger délicatement au fouet
- Laisser reposer environ 1 h
- Cuire dans une poêle beurrée environ 1 minute
Mettre les blancs d’œufs dans le bol avec le fouet et les battre en neige vitesse 6 et réserver dans un bol Mettre le lait dans le bol et faire tiédir vitesse 1 à 90 degrés pendant 3 minutes puis ajouter la crème et les jaunes d’œufs et battre 10 secondes Ajouter ensuite la farine et la levure et battre vitesse 3 pendant 7 seconde jusqu’à obtenir une pâte homogène Verser sur les blancs d’œufs battus en neige et mélanger délicatement au fouet Laisser reposer environ 1 h Cuire dans une poêle beurrée environ 1 minute
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2 sachets de levure chimique c’est énorme, y a pas erreur?
très bonne recette! blinis réussis et très bons! cuisson rapide, ne pas s’éloigner du feu 🙂 je conseille vivement! à faire et à refaire!
Très bonne recette !