Brioche
- Temps de prép. : 20 minutes
- Temps cuisson : 35 minutes
- Pour : 8 personnes
Ingredients
- Farine - 500 gr
- Beurre mou - 200 gr
- Sucre en poudre - 40 gr
- Levure de boulanger - 20 gr
- Œufs - 4
- Lait - 130 gr
- Sel fin - 1 cuillère a the
Instructions
- Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol et mettre 5 minutes en mode pétrin
- Ajouter le beurre et mettre 15 minutes en mode pétrin
- Dresser dans un moule beurré et laisser gonfler pendant 1 heure
- Cuisson 180 degrés pendant 35 minutes environ (surveiller la cuisson)
Bon appétit !
Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat, des fruits confits .... Et tresser la brioche plutôt que de la faire dans un moule.
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Waouh elle a l’air délicieuse 🙂
Alors ca marche bien?
bonjour, vous ne faites pas une première levée suivi d’un dégazage avant ?
Chouette….la levée est rapide est pas de dégazage , un peu comme la recette du pain express qui marche super bien
Je vais tester cet après midi…..
Impeccable elle rappelle la texture des brioches parisiennes. Merci . Ne changez rien!
Bonsoir j ai testé cet après midi pour demain. Je l ai goûtée ce soir extra . La texture rappelle les brioches parisiennes celle qui ressemblent à des gros champignons vous voyez? Rien à changer. Merci. Bon dimanche
Résultat de la recette suivie à la lettre avec ma touche… 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger.
sniff sniff essayer aujourd’hui ma pate était toute liquide et elle a tellement gonflée (pas laisser le temps indiqué du coup) quelle a débordée lol 🙁 j’ai du foirer quelque chose Recette Thermomix tu aurais une idée où j’ai loupé
J’aimerais avoir une réponse svp si vous ne fait que poster c’est pas cool !!
Bonjour, c’est quoi le mode pétrin sur le thermomix, s’il vous plaît, merci?
Coucou quelqu’un aurait-il la recette de la brioche express?
le mode pétrin c’est le dessin de l’épi…
si vous utilisez de la levure fraiche ne mettez que la moitié il faut d’abord mettre le lait et la levure emiette et mettre 4 mn à 37 degré puis une fois la levure diluée, rajoutez la farine et les autres ingrédients… attention le sucre ne doit pas toucher la levure sinon cela annule l’effet …
concernant la levure en sachet de boulanger il faut deux sachets pour 500 gr de farine..
mettre la farine dans le bol, la levure en sachet, mélanger l’ensemble, pensez à tamiser la farine pour être plus fluide… et ajoutez les autres ingrédients oeuf, sucre etc…. et mettre en mode pétrin (l’épis)/
la brioche va gonfler… pour cette recette il disent de ne pas dégazer… moi je suis septique… j’ai essayé effectivement ça fonctionne en dégazant, effectivement la brioche reste plus ferme.. question de gout… mais si vous dégagez il faut refaire une repousse… c’est a dire la laisser gonfler à nouveau… bon appétit les filles …
Bonjour et merci pour les conseils. Ne serait ce pas le sel qui ne doit pas être en contact avec la levure ?
super recette je l’ai déjà faite deux fois et je la refais demain merci pour la recette 😉